商用廚房設(shè)備中使用的各種商用廚具，不能貪圖暫時(shí)的利益，選擇劣質(zhì)廚具，必須選擇質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格的廚具產(chǎn)品，在使用商用廚具時(shí)也應(yīng)嚴(yán)格按照廚...

千萬(wàn)不要用強(qiáng)堿性或氧化性的化學(xué)物質(zhì)清洗不銹鋼廚具，如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等，因?yàn)檫@些物質(zhì)是電解質(zhì)，會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有...

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、餐廳、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)、單位、學(xué)校、建筑工地食堂的大型廚房設(shè)備。其特點(diǎn)是產(chǎn)品種類繁多。規(guī)格、功率、容...

應(yīng)充分利用原有裝置、設(shè)施、地形，使各分區(qū)擁有合理空間，視野開(kāi)闊，走道暢通方便管理，并充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。

冰箱是廚房設(shè)備里必然配的大家電，冰箱耗電量占據(jù)廚房電量中的9%到15%，因此選購(gòu)時(shí)節(jié)能就顯得更重要。我們買冰箱更要按需求來(lái)買，比如你的需求來(lái)說(shuō)...

廚房設(shè)備使用環(huán)境還忌陰暗潮濕，像陰暗潮濕的廚房環(huán)境容易滋生大量細(xì)菌，這些細(xì)菌進(jìn)入烹飪的菜肴，長(zhǎng)期食用容易生病，還有長(zhǎng)期在陰暗潮濕的廚房環(huán)境...