商業(yè)廚房設備是指哪些東西？
商業(yè)廚房設備是指哪些東西？商業(yè)廚房設備是指適用于酒店、餐廳、餐廳等餐飲場所和主要機構(gòu)、學校、現(xiàn)場食堂的大型廚房設備；商業(yè)廚房設備的其特點是產(chǎn)品類型、規(guī)格、功率、容量等方面遠遠大于家庭廚房設備，商業(yè)廚房設備的價格相對較高，注重整體廚房，涉及金屬部分均采用不銹鋼材料；大致可分為廚房設備、排煙通風設備、調(diào)節(jié)設備、機械設備、制冷保溫設備五類。
商業(yè)廚房設備使用更多的是天然氣或液化煤氣爐。其中，經(jīng)常見的產(chǎn)品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單尾炒爐、雙頭和單頭低湯爐、單門、雙門、三門蒸柜等。日本和韓國的廚房也使用鐵板燃燒設備。這些氣體設備在使用前通常需要進行相關的測試。隨著電磁技術的發(fā)展，少數(shù)廚房開始使用電磁爐，綠色環(huán)保，節(jié)約成本，商業(yè)廚房設備將成為未來的發(fā)展趨勢。
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