和面機(jī)是一種面食機(jī)器，就是一種將面粉和水分進(jìn)行混合，攪拌均勻的大型機(jī)器，它里面擁有螺旋狀的攪拌鉤，并且有專*的容器，經(jīng)過里面的電機(jī)，攪拌鉤會不停的轉(zhuǎn)動，那么容器里面的面粉就會受到作用，不斷的進(jìn)行攪拌，就會在短時(shí)間內(nèi)迅速的將水和面粉混合在一起，也就成了我們需要的面團(tuán).有真空式、面機(jī)、非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。和面機(jī)功能多樣，用途廣泛，可用于和面機(jī)、豪華和面機(jī)和面機(jī)賓館、企事業(yè)單位及食品加工廠。廣州不銹鋼廚具和面機(jī)，在酒店、面包店、蛋糕店、咖啡店、酒吧、茶館、家庭等場合有著廣泛的用途。
壓面機(jī)是將面粉和水均勻攪拌后，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工揉面的食品機(jī)械?？芍谱髅鏃l、吞皮、糕點(diǎn)、面條等，經(jīng)壓面機(jī)壓榨的面條、面筋韌性強(qiáng)度大，耐煮、耐切，廣州不銹鋼廚具壓面機(jī)適合家庭酒店、酒店食堂、糕點(diǎn)廠、硯臺、面包廠及各類面條加工單位或個(gè)體商戶使用。
和面機(jī)和壓面機(jī)有什么區(qū)別？
簡而言之，面機(jī)和壓面機(jī)的區(qū)別在于，它混合了面機(jī)和原料。分為普通的和面機(jī)和真空和面機(jī)，還有特制和面機(jī)（保持面筋度）。
壓面機(jī)一般用來成型，提高面筋度。
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