很多人都知道商用廚房設(shè)備主要是指廚房使用的設(shè)備，如爐灶、燃?xì)庥镁摺㈦婏堨业?。商用廚房設(shè)備主要用于餐飲業(yè)、學(xué)校、酒店等商業(yè)用途。商用廚房設(shè)備的發(fā)展越來(lái)越多樣化。商用廚房設(shè)備的發(fā)展方向主要是向節(jié)能環(huán)保轉(zhuǎn)型，在發(fā)展中主要具有以下三個(gè)特點(diǎn)。
一、環(huán)保節(jié)能是主導(dǎo)因素
商用廚房設(shè)備與家用設(shè)備相比，更能體現(xiàn)在節(jié)能意識(shí)上。節(jié)能環(huán)保已成為商用廚房設(shè)備的主導(dǎo)發(fā)展方向。
二、適應(yīng)性
商用廚房設(shè)備的發(fā)展正在迅速適應(yīng)酒店行業(yè)市場(chǎng)的細(xì)分、變化和發(fā)展。過(guò)去，我們可能已經(jīng)從一層不變的產(chǎn)品快速適應(yīng)到不斷的科研、不斷的研究、不斷的適應(yīng)市場(chǎng)。根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展，市場(chǎng)的變化，不斷推出新產(chǎn)品，這就是對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)。
三、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展
我們國(guó)內(nèi)的廚房設(shè)備制造行業(yè)只追求一種短期行為，如家族式中小企業(yè)，短期利益，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生產(chǎn)應(yīng)該說(shuō)也正在從手工生產(chǎn)階段走向科技化階段。許多公司都引進(jìn)了大型機(jī)械設(shè)備。據(jù)說(shuō)我們的產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)正朝著節(jié)能、環(huán)保、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。很多產(chǎn)品過(guò)去可能沒(méi)有，但現(xiàn)在有很多新產(chǎn)品過(guò)去有產(chǎn)品但沒(méi)有或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在我們很多制造企業(yè)都在積配合制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)的進(jìn)步和進(jìn)步，意味著我們的行業(yè)體現(xiàn)了一個(gè)長(zhǎng)期的發(fā)展，從短期行為到長(zhǎng)期的戰(zhàn)略考慮，是企業(yè)家大智慧的體現(xiàn)。
