在使用攪拌機(jī)之前要檢查一下攪拌機(jī)傳動(dòng)部件的油量，可避免由于潤(rùn)滑油數(shù)量不當(dāng)而導(dǎo)致機(jī)器故障。 每日保養(yǎng)：清洗攪拌機(jī)所有部件，包括盛料桶、攪拌器...

廚具使用的要求。由于烹飪工作的要求，廚房設(shè)備(器具)的操作者必須掌握各種設(shè)備器具的性能、工作原理及工作對(duì)象。廚房的工作人員要做到“四懂三會(huì)”...

商用廚具設(shè)備——灶具設(shè)備有哪些

多用食品加工機(jī)的電路原理比較簡(jiǎn)單，如圖6所示。它一般包括五個(gè)電器元件:串激式電動(dòng)機(jī)，琴鍵開關(guān)，安全開關(guān)(蓋開關(guān))，電動(dòng)機(jī)過熱保護(hù)開關(guān)和二管。安...

廚房改造需要注意的問題

廚房排煙應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)，如何安裝，安裝時(shí)應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？